しぜんしゅ めろん3.33 生酛純米吟醸 生酒 720ml [517]

◆蔵元より
純米吟醸の別誂え無濾過生原酒です。しぜんしゅ純米吟醸の生が味わえるのは「めろん３．３３」だけ！

※「3.33」とは、三段仕込みの「3」と蔵に伝わる独自の汲み出し四段製法の四段目の仕込みの掛米を通常の1/3＝「0.33」にしているため、「3.33」という表現にしました。

酵母無添加蔵付酵母仕込みのため、ここ数年ヘビーユーザー様からは「今年はめろんか否か？」の話題で持ちきりのようです。気になる今年出来は果たして・・・・？

しぜんしゅの特徴であるお米の旨味・甘味と酸の締まりが良く、余韻にほんのりとした甘味。

◎試飲しました
澄んだキレイな色合い。香りはほのかに乳酸系の香りとメロンを思わす香りが混ざり合って立ち上がる。含むとクリィーミーで優しく、しっとりと口中に広がります。生酛仕込み由来と思わせるジューシーで甘酸っぱい酸味も感じます。喉ごしもスムーズで透明感があります。アフターにほのかに苦みを走らせ引き締めています。

いつも私（店主）が試飲コメントを書いていますが、たまにはウチのスタッフの試飲コメントも見て下さい。

パインやグレープフルーツのあまずっぱい香りが
みずみずしくて心地良い。
めろんっぽさは60点くらいかな(笑)
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アタックはひんやりで穏やか。
有機で育った米のやさしい甘みが
しっとり薄くひろがるようです。
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そこにわずかなビター感、
最後に膨らんで消える生酛の酸。
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ずっと瑞々しくて、水の綺麗さがわかる味。　
おいしい。美味しい。
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菜の花のおひたしとか、初鰹のお刺身とか
春のものに合わせたいです。