生酛仕込・山廃仕込
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しぜんしゅ にごりめろん 1.8L [2372]
3,600円(税別)
(税込: 3,960円)
在庫なし
◆蔵元より しぜんしゅ めろん3.33 のうすにごりバージョン。 通常日本酒は三段仕込みという方法で仕込まれますが、「しぜんしゅ」は蔵に伝わる独自の「汲み出し四段」という製法で仕込み、しっかり…
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しぜんしゅ にごりめろん 720ml [2370]
2,000円(税別)
(税込: 2,200円)
在庫なし
◆蔵元より しぜんしゅ めろん3.33 のうすにごりバージョン。 通常日本酒は三段仕込みという方法で仕込まれますが、「しぜんしゅ」は蔵に伝わる独自の「汲み出し四段」という製法で仕込み、しっかり…
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九郎右衛門 純米 ひとごごち 1.8L [3613]
2,720円(税別)
(税込: 2,992円)
在庫なし
十六代 九郎右衛門ブランドの中の定番酒。 そして、IWC 2023 SILVER 受賞酒 ◎試飲しました（2023.10.9） 澄んだキレイな色合い。ほんのり艶もあります。香りはすこし甘くそ…
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九郎右衛門 純米 ひとごごち 720ml [3611]
1,440円(税別)
(税込: 1,584円)
在庫なし
十六代 九郎右衛門ブランドの中の定番酒。 そして、IWC 2023 SILVER 受賞酒 ◎試飲しました（2023.10.9） 澄んだキレイな色合い。ほんのり艶もあります。香りはすこし甘くそ…
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土田 Tsuchida 野生の12 720ml [1798]
2,254円(税別)
(税込: 2,479円)
在庫あり
三度目の正直！ 野生酵母（＝酵母無添加）で造る 低アルコール生酛原酒の研究醸造 ◆蔵元より 『…
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しぜんしゅ なつゆき 1.8L [5917]
3,300円(税別)
(税込: 3,630円)
在庫なし
◆蔵元より 毎年ご好評のしぜんしゅのうすにごり「はつゆきだより」を夏用にアレンジ！ しぜんしゅの荒ばしりを瓶詰めし、瓶内二次発酵のシュワシュワ感を残しつつ、アルコールを抑えた夏のしぜんしゅです…
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しぜんしゅ なつゆき 720ml [5918]
1,650円(税別)
(税込: 1,815円)
在庫なし
◆蔵元より 毎年ご好評のしぜんしゅのうすにごり「はつゆきだより」を夏用にアレンジ！ しぜんしゅの荒ばしりを瓶詰めし、瓶内二次発酵のシュワシュワ感を残しつつ、アルコールを抑えた夏のしぜんしゅです…
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Tsuchida99 UA ver.4BY 720ml [919]
2,700円(税別)
(税込: 2,970円)
在庫あり
UNITED ARROWS BOTTLE SHOPとのコラボ商品のご案内です。 はじめまして。 ユナイテッドアローズで「UNITED ARROWS BOTTLE SHOP」という酒販事業の…
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シン・ツチダ 活性にごり生 720ml [836]
2,254円(税別)
(税込: 2,479円)
在庫なし
◆蔵元より 『シン・ツチダ 活性にごり生』のご案内でございます。 土田酒造では唯一となる「生酒」で、酵母が活きた活性タイプのにごり酒です。昨年までは研究醸造シリーズとして発売しておりま…
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旦 山廃純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 1.8L [710]
3,728円(税別)
(税込: 4,101円)
在庫あり
◆蔵元より 一年に一度だけのしぼりたての味わいをお愉しみ頂ける山廃仕込みの純米吟醸生原酒です。芳醇なメロンのようなフルーツの香りとまろやかな味わい、瑞々しい酸味は旨みへと姿を変え、「雄町」の特徴であ…
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旦 山廃純米大吟醸 播州愛山 1.8L [1383]
4,364円(税別)
(税込: 4,800円)
在庫なし
◆蔵元より 「旦」の大人気の真っ赤な「山廃純米吟醸 愛山」が装いも新たに、より艶やかに真紅の「山廃純米大吟醸 播州愛山」にリニューアル致しました！ 「旦」という文字には「日の出」や「はじまり」…
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旦 山廃純米大吟醸 播州愛山 720ml [1370]
2,182円(税別)
(税込: 2,400円)
在庫なし
◆蔵元より 「旦」の大人気の真っ赤な「山廃純米吟醸 愛山」が装いも新たに、より艶やかに真紅の「山廃純米大吟醸 播州愛山」にリニューアル致しました！ 「旦」という文字には「日の出」や「はじまり」…
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カン・ツチダ R1BY 720ml [1801]
1,700円(税別)
(税込: 1,870円)
在庫なし
◆蔵元より 少し肌寒さが増してくると、お燗が恋しくなってきますが、どうやら人間がまだもっている動物的な感性によるものみたいです。食べ物には体を温めるもの、冷ますものがあるそうで、夏が旬の野菜は体…
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車坂 生酛純米酒 2021BY 1.8L [2048]
3,600円(税別)
(税込: 3,960円)
在庫なし
車坂生酛純米酒の火入れ商品が熟成期間を経て出荷です！ ◆蔵元より 地下貯蔵庫で 2 年半熟成させた、酵母無添加のヴィンテージ。蔵人が無農薬・無化学肥料で栽培した石川県宝達志水町産の五百万石…
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車坂 生酛純米酒 2021BY 720ml [2009]
1,800円(税別)
(税込: 1,980円)
在庫なし
車坂生酛純米酒の火入れ商品が熟成期間を経て出荷です！ ◆蔵元より 地下貯蔵庫で 2 年半熟成させた、酵母無添加のヴィンテージ。蔵人が無農薬・無化学肥料で栽培した石川県宝達志水町産の五百万石…
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九郎右衛門 生酛純米 愛山13 1.8L [1708]
3,960円(税別)
(税込: 4,356円)
在庫なし
◆蔵元より アルコール度13%シリーズは、それぞれコンセプトに基づき、酵母、手法を設定しています。 本品は使用酒米である「愛山」の酒質特性である甘みを主体とするため、他のシリーズ酒より酸味、アミノ…
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九郎右衛門 生酛純米 愛山13 720ml [1971]
1,980円(税別)
(税込: 2,178円)
在庫なし
◆蔵元より アルコール度13%シリーズは、それぞれコンセプトに基づき、酵母、手法を設定しています。 本品は使用酒米である「愛山」の酒質特性である甘みを主体とするため、他のシリーズ酒より酸味、アミノ…
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土田 研究醸造 18〜23 コンプリートセット 720ml 6本 [3221]
9,168円(税別)
(税込: 10,085円)
在庫なし
酒米違いに続け！ 酵母の違いがわかる革新的な大検証。 お酒を深く知りたい方が喜ぶお酒。 土田酒造の土田祐士です。 おまたせしました、今年の研究醸造のご案内です！ 今回の研究醸造は…
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土田 Tsu-chi-da K 720ml [940]
2,000円(税別)
(税込: 2,200円)
在庫なし
あの『K』が新しくなって再登場 濃密でリッチな味わいは唯一無二 ◆蔵元より お待たせいたしました。今年の『K』のご案内です。昨年お取り扱い頂いているお客様はご周知かと存じますが、今回がはじめ…
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大倉 山廃特別純米 雄町70 直汲み無濾過生 720ml [1585]
1,500円(税別)
(税込: 1,650円)
在庫なし
◆蔵元より 貯蔵数ヶ月を経て、ようやく味が開いてまいりました、 大倉の定番「大倉 山廃特別純米 雄町70 直汲み（2022BY）」をご案内致します。 例年通り、上槽直後はなかなか斜に構え…
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シン・ツチダ R2BY 1.8L [405]
3,250円(税別)
(税込: 3,575円)
在庫なし
◆蔵元より お客様に「日本酒のうまさってなんですか？」という、ご質問を頂くことはありませか？ 日本酒はお米が原料のため「米のうまみ。」と、多くの酒蔵さんや酒屋様がお答えになると思うのです。今回…
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土田 生酛仕込 純米吟醸 3BY 720ml [1128]
1,620円(税別)
(税込: 1,782円)
在庫なし
◆蔵元より 「定番酒に求める理想とはなんですか？」と酒屋さんに聞きますと「幅広い料理と合って回転率が良くなること。」というお答えがとても多かったです。 このお酒は、料理をとめないお酒のため、お…
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香取 純米自然酒90 720ml [443]
1,190円(税別)
(税込: 1,309円)
在庫なし
蔵元より≫≫ 古来の醸造法「生酛仕込み」から生まれた「生命」あふれる無添加の自然酒です。 蔵人達が唄い継ぐ酒造り唄を聞きながら蔵に棲む微生物達が醸した自然酒は、芳醇な酸味と深いコクが持ち味です。 …
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香取 純米自然酒90 1.8L [437]
2,380円(税別)
(税込: 2,618円)
在庫なし
蔵元より≫≫ 古来の醸造法「生酛仕込み」から生まれた「生命」あふれる無添加の自然酒です。 蔵人達が唄い継ぐ酒造り唄を聞きながら蔵に棲む微生物達が醸した自然酒は、芳醇な酸味と深いコクが持ち味です。 …
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自然酒 五人娘 生酛純米酒 720ml [1382]
1,400円(税別)
(税込: 1,540円)
在庫なし
この酒の色はやや琥珀色をしている。ビンの肩にも「無濾過は琥珀色」と貼ってある通りだ。 香りは独特の香ばしさ。そして酸（すっぱさ）を感じる香りもある。 含むとまず酸のすっぱさと同時に渋みそしてクリー…
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自然酒 五人娘 生酛純米酒 1.8L [1115]
2,800円(税別)
(税込: 3,080円)
在庫なし
この酒の色はやや琥珀色をしている。ビンの肩にも「無濾過は琥珀色」と貼ってある通りだ。 香りは独特の香ばしさ。そして酸（すっぱさ）を感じる香りもある。 含むとまず酸のすっぱさと同時に渋みそしてクリー…
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雪の茅舎 山廃純米 火入 1.8L [1680]
2,600円(税別)
(税込: 2,860円)
在庫なし
盃に入れると、色に艶がありほんのり黄色味がかった色をしています。立ち上がる香りは、落ち着いていて少し甘い香りも感じます。含むと非常に滑らかでしっとりした味わい。少しトロミも感じ、舌に絡みつく様な感覚も…
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雪の茅舎 奥伝山廃 火入 300ml [1876]
450円(税別)
(税込: 495円)
在庫あり
やや艶のある色をしています。上立ちあがる香りは落ち着いた香り、少し甘い香りも感じます。 含むと程よい酸とソフトな甘味を携えたしっとりした旨味が滑らかに広がる。喉ごしも極めて滑らかで、後口は心地良い酸…
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雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸 火入 720ml [1728]
1,850円(税別)
(税込: 2,035円)
在庫あり
ほんのり甘い香り、含むとしっとりしたコクのある旨味と甘みが緩やかに口中に広がる。 とろりとした質感を持ちながらゆっくりと流れ落ちる。余韻にほど良い酸味と甘みを残します。 表面的には山廃を感じる…
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土田 Tsu-chi-da12 720ml [1450]
1,750円(税別)
(税込: 1,925円)
在庫なし
◆蔵元より 【数量限定】追求したのは”飲みやすいコク” 飲みやすいけど、コクがある。一見相反するかのようなふたつの要素。このふたつを同時に表現したのが、Tsuchida 12です。Tsuc…
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雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸 火入 1.8L [1727]
3,700円(税別)
(税込: 4,070円)
在庫数 残りわずか
ほんのり甘い香り、含むとしっとりしたコクのある旨味と甘みが緩やかに口中に広がる。 とろりとした質感を持ちながらゆっくりと流れ落ちる。余韻にほど良い酸味と甘みを残します。 表面的には山廃を感じる…
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雪の茅舎 山廃純米 生酒 1.8L [4023]
2,600円(税別)
(税込: 2,860円)
在庫なし
◆蔵元より 山廃仕込みの酸の高さが味の広がりと喉ごしのキレを生み出し、生酒の特徴をより際立させております。無濾過生原酒＜限定出荷＞ ◎試飲しました フレッシュでほんのりトロピカルな香り、含む…
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雪の茅舎 山廃純米 生酒 720ml [4024]
1,350円(税別)
(税込: 1,485円)
在庫なし
◆蔵元より 山廃仕込みの酸の高さが味の広がりと喉ごしのキレを生み出し、生酒の特徴をより際立させております。無濾過生原酒＜限定出荷＞ ◎試飲しました フレッシュでほんのりトロピカルな香り、含む…
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九郎右衛門 山廃特別純米 赤磐雄町米 生原酒 720ml [3840]
1,664円(税別)
(税込: 1,830円)
在庫なし
◆蔵元より 今年も雄町らしい押味が持ち味の生原酒になりました。重層的な厚みあるボディと切れの良い後味を体感ください。 ◎試飲しました（2021.6.17） やや艶のある色あいです。香りはやや…
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雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸生酒 1.8L [4116]
3,700円(税別)
(税込: 4,070円)
在庫なし
◆蔵元より 昔ながらの山廃仕込みにより、華やかで濃厚な香りときめ細やかな味とやわらかな酸味が特徴の生酒。無濾過生原酒＜限定出荷＞ ◎試飲しました 華やかでメロン系の甘い香り、含むと豊潤ですが…
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大倉 陽の光 山廃純米 直汲み無濾過生原酒 1.8L [1746]
2,500円(税別)
(税込: 2,750円)
在庫なし
◆蔵元より 雑味のないクリアな口当たりで、旨味と酸味のバランスが良い感じです。ほのかな渋味がキレのアクセントになり、また熟成で右肩上がりの期待感を残します。 封切り直後こそ、ややかたくおとなし…
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大倉 陽の光 山廃純米 直汲み無濾過生原酒 720ml [1742]
1,250円(税別)
(税込: 1,375円)
在庫なし
◆蔵元より 雑味のないクリアな口当たりで、旨味と酸味のバランスが良い感じです。ほのかな渋味がキレのアクセントになり、また熟成で右肩上がりの期待感を残します。 封切り直後こそ、ややかたくおとなし…
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しぜんしゅ めろん3.33 生酛純米吟醸 生酒 1.8L [525]
3,600円(税別)
(税込: 3,960円)
在庫なし
◆蔵元より 純米吟醸の別誂え無濾過生原酒です。しぜんしゅ純米吟醸の生が味わえるのは「めろん３．３３」だけ！ ※「3.33」とは、三段仕込みの「3」と蔵に伝わる独自の汲み出し四段製法の四段目の仕…
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しぜんしゅ めろん3.33 生酛純米吟醸 生酒 720ml [517]
2,000円(税別)
(税込: 2,200円)
在庫なし
◆蔵元より 純米吟醸の別誂え無濾過生原酒です。しぜんしゅ純米吟醸の生が味わえるのは「めろん３．３３」だけ！ ※「3.33」とは、三段仕込みの「3」と蔵に伝わる独自の汲み出し四段製法の四段目の仕…
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花巴 南遷 オーガニック 山廃純米 無濾過生原酒 1.8L [3893]
3,600円(税別)
(税込: 3,960円)
在庫なし
◆蔵元より 『オーガニックの酒米で醸す、甘口の世界観』 有機というお米をどう解釈するか。 弊蔵では、溶けやすさ（酵素の効きが良いように思いました） に特徴があると感じました。そこで米を極力磨かずと…
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花巴 南遷 オーガニック 山廃純米 無濾過生原酒 500ml [2424]
1,500円(税別)
(税込: 1,650円)
在庫なし
◆蔵元より 『オーガニックの酒米で醸す、甘口の世界観』 有機というお米をどう解釈するか。 弊蔵では、溶けやすさ（酵素の効きが良いように思いました） に特徴があると感じました。そこで米を極力磨かずと…
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雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸生酒 720ml [4117]
1,850円(税別)
(税込: 2,035円)
在庫なし
◆蔵元より 昔ながらの山廃仕込みにより、華やかで濃厚な香りときめ細やかな味とやわらかな酸味が特徴の生酒。無濾過生原酒＜限定出荷＞ ◎試飲しました 華やかでメロン系の甘い香り、含むと豊潤ですが…
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九郎右衛門 山廃 美山錦13 生原酒 1.8L [2963]
2,960円(税別)
(税込: 3,256円)
在庫なし
◆蔵元より 試行錯誤を繰り返した低アル純米はここ数年山廃の酸を活かした形に落ち着きました。アルコール度13%前後で薄さを感じさせず、日本酒の魅力を湛えた商品は酔い方も優しく、食事を楽しむ時間も充実。…
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九郎右衛門 山廃特別純米 赤磐雄町米 生原酒 1.8L [3792]
3,328円(税別)
(税込: 3,661円)
在庫なし
◆蔵元より 今年も雄町らしい押味が持ち味の生原酒になりました。重層的な厚みあるボディと切れの良い後味を体感ください。 ◎試飲しました（2021.6.17） やや艶のある色あいです。香りはやや…
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九郎右衛門 山廃 美山錦13 生原酒 720ml [2937]
1,480円(税別)
(税込: 1,628円)
在庫なし
◆蔵元より 試行錯誤を繰り返した低アル純米はここ数年山廃の酸を活かした形に落ち着きました。アルコール度13%前後で薄さを感じさせず、日本酒の魅力を湛えた商品は酔い方も優しく、食事を楽しむ時間も充実。…
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土田 生酛仕込 純米吟醸 4BY 1.8L [1129]
3,240円(税別)
(税込: 3,564円)
在庫なし
◆蔵元より 「定番酒に求める理想とはなんですか？」と酒屋さんに聞きますと「幅広い料理と合って回転率が良くなること。」というお答えがとても多かったです。 このお酒は、料理をとめないお酒のため、お…
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波乗り車坂 山廃本醸造 生原酒 1.8L [477]
2,500円(税別)
(税込: 2,750円)
在庫なし
５カ月生熟成 山廃本醸造生原酒！ ◆蔵元より 生のまま瓶詰めし、蔵内で寝かせています。 濃醇、フルボディでキレ良し！ 生酒のフルーティーな 香りが残りつつ、また熟成による芳ばしさが絶妙。 …
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波乗り車坂 山廃本醸造 生原酒 720ml [328]
1,250円(税別)
(税込: 1,375円)
在庫なし
５カ月生熟成 山廃本醸造生原酒！ ◆蔵元より 生のまま瓶詰めし、蔵内で寝かせています。 濃醇、フルボディでキレ良し！ 生酒のフルーティーな 香りが残りつつ、また熟成による芳ばしさが絶妙。 …
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シン・ツチダ R2BY 720ml [404]
1,700円(税別)
(税込: 1,870円)
在庫なし
◆蔵元より お客様に「日本酒のうまさってなんですか？」という、ご質問を頂くことはありませか？ 日本酒はお米が原料のため「米のうまみ。」と、多くの酒蔵さんや酒屋様がお答えになると思うのです。今回…
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山本 山廃純米吟醸 サンシャインイエロー 1.8L [2293]
3,255円(税別)
(税込: 3,581円)
在庫なし
◆蔵元より 一般的に流通している山廃の酒は燗にして楽しむのが一般的ですが、山本社長やその周りの人たちは、その熟成した（老ねた）香りや鼻にツンとくるアルコール感が苦手な人が多いので、敢えて「冷やして楽…
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山本 山廃純米吟醸 サンシャインイエロー 720ml [3546]
1,627円(税別)
(税込: 1,790円)
在庫あり
◆蔵元より 一般的に流通している山廃の酒は燗にして楽しむのが一般的ですが、山本社長やその周りの人たちは、その熟成した（老ねた）香りや鼻にツンとくるアルコール感が苦手な人が多いので、敢えて「冷やして楽…
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九郎右衛門 山廃純米 秋あがり 1.8L [1873]
2,980円(税別)
(税込: 3,278円)
在庫なし
◆蔵元より 東条産山田錦80%磨き山廃純米を秋上がりとして出荷いたします。4月中旬上槽・即おり引き、サーマルタンク（-3℃）にて生で貯蔵し、初夏の初呑切による熟度チェックを経て、お盆前に火入れ充填い…
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九郎右衛門 山廃純米 秋あがり 720ml [1877]
1,580円(税別)
(税込: 1,738円)
在庫なし
◆蔵元より 東条産山田錦80%磨き山廃純米を秋上がりとして出荷いたします。4月中旬上槽・即おり引き、サーマルタンク（-3℃）にて生で貯蔵し、初夏の初呑切による熟度チェックを経て、お盆前に火入れ充填い…
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大倉 山廃特別純米 雄町70 直汲み無濾過生 1.8L [2915]
3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫なし
◆蔵元より 貯蔵数ヶ月を経て、ようやく味が開いてまいりました、 大倉の定番「大倉 山廃特別純米 雄町70 直汲み（2022BY）」をご案内致します。 例年通り、上槽直後はなかなか斜に構え…
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しぜんしゅ はつゆきだより 生酒 720ml [3802]
1,800円(税別)
(税込: 1,980円)
在庫なし
◆蔵元より しぜんしゅのうすにごり生。 生酛・蔵付き酵母仕込みによるジューシーさと、生まれたてならではのふんわり軽やかな口当たり。雪のように白くまろやかな甘さに若々しくはじける発泡感。新しい年…
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花巴 水酛Ｘ水酛 無濾過生原酒 720ml [4481]
2,000円(税別)
(税込: 2,200円)
在庫なし
◆蔵元より このHANATOMOEシリーズは、酸の表現が生み出す新たな味わいの可能性を追求した、ちょっと特別な花巴となります。 花巴 水酛純米酒を水酛の仕込み水として使う事で、水酛製法のもつ乳…
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花巴 水酛Ｘ水酛 無濾過生原酒 1.8L [4480]
4,000円(税別)
(税込: 4,400円)
在庫あり
◆蔵元より このHANATOMOEシリーズは、酸の表現が生み出す新たな味わいの可能性を追求した、ちょっと特別な花巴となります。 花巴 水酛純米酒を水酛の仕込み水として使う事で、水酛製法のもつ乳…
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土田 Tsuchida 99 3BY 720ml [1419]
2,150円(税別)
(税込: 2,365円)
在庫なし
◆蔵元より 土田酒造の名を世に広めたと言っても過言ではない、弊社の人気商品です。 麹歩合99％のお酒を造り初めたのが2010年。当時は『つぼみ』という商品名でした。全量山廃にシフトした2017…
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旦 山廃純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 720ml [714]
1,955円(税別)
(税込: 2,151円)
在庫なし
◆蔵元より 一年に一度だけのしぼりたての味わいをお愉しみ頂ける山廃仕込みの純米吟醸生原酒です。芳醇なメロンのようなフルーツの香りとまろやかな味わい、瑞々しい酸味は旨みへと姿を変え、「雄町」の特徴であ…
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花巴 水酛 SODA POP 活性にごり生原酒 720ml [1884]
2,000円(税別)
(税込: 2,200円)
在庫なし
爽やか！乳酸系ソーダポップ 水酛のお酒が「活性にごり」になりました！ 毎年の好評につき今年も出荷開始致します！水酛だからこその味わいを追求したお酒です。 夏にピッタリの乳酸系ソーダ飲料…